הנדסאי ביוטכנולוגיה בהתמחות מזון אחראים על מיכון משוכלל, מאתרים תקלות, מבצעים בדיקת איכות על תהליכים, מפקחים על תנאי ייצור ומנהלים צוותי עובדים שמפתחים מוצרים חדשים ומשכללים מוצרים קיימים.

דוגמאות לתפקידים בתחום

• תכנון ופיתוח מוצרי מזון
• תכנון פסי ייצור, הכולל תכנון תזרימי של המכונות ושל כל התהליכים התעשייתיים של ייצור המזון.
• תכנון ויישום של הליכי בטיחות המזון ושימורו. יש צורך להבטיח כי המזון בטוח לאכילה, נקי מזיהומים ואינו חשוף להתפתחות בקטריות ולגורמי מחלות שונים.
• בקרת איכות על כל תהליך ייצור המזון, כולל ISO9000.
• תכנון אריזות המזון (לא מהבחינה העיצובית-גרפית, אלא בהיבט של שמירה על טריות המזון).
• שמירה על בריאות הציבור בכל הנוגע לפיקוח על המזון.

בנוסף לכך, בוגרות ובוגרי מגמת הנדסאי ביוטכנולוגיה, יוכלו להשתלב בעבודה בתעשיות אחרות, כמו תעשיית הקוסמטיקה, התעשייה הכימית ותעשיית התרופות.

המרכז הטכנולוגי להנדסאים ספיר, הינו מוסד הלימודים היחיד בדרום, שמכשיר הנדסאי ביוטכנולוגיה בהתמחות טכנולוגיות מזון.

כחלק מתכנית הלימודים, אנו דואגים לצייד את הסטודנטיות והסטודנטים שלנו במיטב הידע התיאורטי והכלים החדשניים בתחום טכנולוגיות המזון.

החל משנה ב', הסטודנטים משולבים בתעשיות מזון השונים כחלק מהתמחות בתעשייה.

הלימודים במגמה שמים דגש רב על פיתוח יכולות למידה והטמעה למול אתגרי הידע, השינויים התכופים והחדשנות, המאפיינים ענף זה.

הלימודים כוללים תרגול במעבדות מתקדמות, המצוידות במיטב הטכנולוגיה הרלוונטית לתחום.

בכיתות ובמעבדות מרצות ומרצים בעלי ניסיון עשיר וממובילי התעשייה בישראל.

למגמה שיתופי פעולה נרחבים בתעשייה, הכוללים סיורים לימודים בשטח.

טכנולוג המזון נדרש ללמוד תחומים שונים הנוגעים לתעשיית המזון, בהם כימיה, ביולוגיה, ביוכימיה, גנטיקה ומיקרוביולוגיה. תחומים אלו באים בסופו של דבר לידי ביטוי בשטח בתעשיית המזון, והם משפיעים על כל תהליך הייצור ועל מאפייניו של המזון היוצא מהמפעל ועד הגעתו ללקוח הסופי.

תכניות הלימודים בלימודים לתעודת הנדסאי ביוטכנולוגיה - טכנולוגיות מזון משתנות ודינמיות כוללות קורסי יסוד בעולם הכימיה והביולוגיה והמזון ועוד קורסים התומכים מעולם הטכנולוגיה.

אחת מן האפשרויות הבאות:

• ציון עובר (55 ומעלה) בבחינות הבגרות במקצועות הבאים:
  • מתמטיקה - ברמה של 3 יחידות לפחות. יתקבל גם ציון סופי 50 ברמה של 4 או 5 יחידות בגרות.
  • אנגלית - ברמה של 3 יחידות לפחות. יתקבל גם ציון סופי 50 ברמה של 4 או 5 יחידות בגרות.
  • מקצועות העברית (אחד מהבאים: חיבור, ספרות, לשון או הבעה) - ברמה של 2 יחידות בגרות לפחות.
  • יתקבלוגם שני מקצועות ברמה של 1 יחידה כל אחד.
• תעודת בגרות מלאה.
• אישור ממוסד אקדמי מוכר על ידי המל"ג על קבלה ללימודי הנדסה.
• בוגר/בוגרת מכינה טכנולוגית להנדסאים ממוסד מוכר להשכלה טכנולוגית.
• אישור ממוסד אקדמי מוכר על ידי המל"ג על עמידה בכל הדרישות הלימודיות במכינה ייעודית להנדסה.
• אישור על סיום לימודים ועמידה בדרישות מכינה ללימודים לתואר אקדמי באוניברסיטה או במכללה אקדמית למעט מכינה ייעודית ללימודים בתחום החינוך הגופני, מוסיקה, אומנות וכדומה, או מכינה 30+ (*) או מכינה אקדמית לעולים, המוכרות על ידי המועצה להשכלה גבוהה, והמהווה אישור קבלה ללימודים גבוהים באותו מוסד.

זאת בכפוף לתנאים הבאים:

• באישור יצויין שהסטודנט עמד בכל דרישות המכינה.
• המקצועות שנלמדו במכינה היו בין היתר מתמטיקה, אנגלית, הבעה בעברית (**).

- ניתן ציון של 55 לפחות במקצועות שלעיל.

(*) לאישור על סיום מכינה 30+ יידרש לצרף אישור על סיום 12 שנות לימוד ממוסד חינוכי בארץ או אישור ממשרד החינוך על השכלה שוות ערך ל-12 שנות לימוד.
(**) במקרים בהם נלמד מקצוע אוריינות אקדמית ולא הבעה בעברית יידרש לצרף תוכנית לימודים לבדיקת מה"ט.

- מועמד שיתחיל את הלימודים במכללה בגיל 35 ומעלה יהיה פטור מתנאי הקבלה ויידרש להציג אישור על 12 שנות לימוד ממוסד חינוכי מוכר בארץ כתנאי קבלה.
*ההנהלה רשאית לעדכן את תנאי הקבלה מעת לעת על פי שיקול דעתה.